挂面是一种晒干的面条，买回家里方便实用，但挂面干蹦蹦的，所以大家对挂面的认识一般都是煮着吃汤面条。但是你知道吗？挂面还可以炒着吃，而且还超级香，超级好吃呢。什么？你不相信，觉得我在忽悠你？我也是在偶然间发现的，吃挂面做的汤面条吃腻了，某一天我突发奇想，为什么挂面煮软之后就不能做成炒面呢,大家都是面条呀，我把挂面煮熟后加入各种喜欢的配料一起炒，加上香香的面酱，果然很美味。快来跟我一起制作吧。
所需食材：挂面，火腿肠，香菜，鸡蛋，甜面酱，蒜
制作过程：
1. 我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸，水沸后加入挂面，把挂面煮到断生即可。
2. 用一个大碗乘上凉水，挂面煮断生后捞入乘有凉水的大碗中。这样可以防止挂面粘在一起。
3. 蒜切成蒜末备用。香菜洗净切段备用。火腿肠斜切成小段备用。
4. 在碗内打入鸡蛋，快速用筷子将鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5. 在锅内倒入适量油，油热后均匀倒入鸡蛋液，待鸡蛋液半凝固之时，用筷子快速画圈将鸡蛋划散。
6. 将鸡蛋用锅铲铲到锅边，热后在锅内倒入适量油，油热后将火腿和蒜末下锅爆香，爆香后同样铲到锅边。
7. 我们接着在锅内倒入适量油，油六成热后将泡在凉水里的挂面捞出沥干水倒入锅中翻炒，开中火慢慢煎熟即可，不用一直不停翻动面条，那样面条容易断，会变得很碎。
8. 待面条煎至金黄，我们加入一勺甜面酱，用筷子将甜面酱拌匀到面条中。
9. 把鸡蛋和火腿和面条一起翻炒，加入香菜翻炒几下，美味即成。
挂面可以炒吗 扩展
很高兴回答你这个问题，挂面是可以用来炒的，用挂面做炒面的时候，首先要把挂面放在水里面煮熟，以后捞出过水，然后再按照做炒面的方法，加入鸡蛋或者是肉，配上豆芽，洋葱等蔬菜，进行炒制，这样炒出来的挂面何用平时的面条做出来的炒面口味基本上一致，也非常的美味可口，我的回答仅供参考，谢谢
挂面可以炒吗 扩展
挂面也能做炒面，只要掌握这2个小窍门，炒的时候不粘锅也不碎。炒面很多人都非常喜欢吃，这个可是夜市小吃里面最受欢迎的，很多晚上饿的时候，都会过去夜市摊上点一份炒面吃的，吃起来香嫩酥脆的非常好吃。炒面的做法也有好多种，一种是把面放到油锅里面炸一下，然后捞出来，炒点配菜，再把炸过的面放进去，翻炒几下，放一下调料就可以了，这种炒面吃起来香脆，适合趁热吃，一旦打包打走，蒸汽会把酥脆的面变成软绵绵的，就不好了。
另外一种炒面用的是蒸熟的面条，先把配菜什么的炒一下，再把蒸熟的面条放进去，然后放点生抽，食盐登封调味料，翻炒均匀后就可以出锅了，这个炒面就是打包回家，吃的时候也是非常好吃，这个炒面没有炸的酥脆，不过口感清淡，也是非常好吃的。炒面算是一道快手小吃，做起来非常快的，10来分钟就能做好的。今天给大家分享一个用挂面做的炒面，这个比较适合懒人食用的，饿了不想出门买，又不想做麻烦的饭菜，这个只要有挂面，鸡蛋就能做的，当然配菜肯定是越多越好吃的。
